Misato

네즈의 주택가에 따스한 불빛을 밝히는 소바집 三里(산리)를 찾는다면, 먼저 대표 메뉴인 오리 세이로를 눈여겨볼 만하다. 찍어 먹는 국물에는 부드럽게 익힌 오리고기와 연골이 들어간 츠쿠네가 함께 들어가며, 오독오독 씹히는 식감이 기분 좋은 포인트가 된다. 은은한 단맛과 깊은 맛을 머금은 오리 국물에 결이 살아 있는 가는 소바 면을 담그면, 매끄러운 목 넘김과 다시마 국물의 감칠맛이 한꺼번에 퍼진다. 따뜻한 국물로 즐기고 싶은 날에는 같은 츠쿠네가 들어간 오리 난반도 고를 수 있다.

세이로만 주문해 소바의 향과 목 넘김을 온전히 맛보는 것도 좋지만, 매콤한 무의 산뜻함을 살린 오로시 소바나 매실을 으깨 넣는 우메 도로로 소바처럼 고명과 양념의 조합을 즐길 수 있는 메뉴도 마련돼 있다. 소바를 조금 더 맛보고 싶을 때 세이로를 추가로 주문할 수 있다는 점도 반갑다.

소바를 기다리는 시간에 곁들이기 좋은 술안주가 다양한 점도 눈에 띈다. 와사비 간장에 찍어 먹는 소바 사시미, 다시마 국물의 맛을 살린 다시마키 타마고, 고소한 소바 미소, 화로에서 내는 구운 김처럼 소바집다운 곁들임이 갖춰져 있다. 다이세케이와 기쿠히메 같은 일본주와 함께라면, 소바를 기다리며 가볍게 술과 안주를 즐기는 소바마에의 시간이 이어진다.

좌석은 카운터를 중심으로 많지 않고, 주인이 혼자 정성껏 운영하는 시간대도 많다. 서두르기보다는 여유를 두고 찾는 편이 어울린다. 식사 뒤에는 메밀 알갱이를 올린 소바 아이스크림으로 산뜻하게 마무리하며 잠시 쉬어 가도 좋다.