Misato

走進為根津住宅區點亮一盞暖光的蕎麥麵店「Misato」，若要挑選首選餐點，定不能錯過其招牌鴨肉蒸籠蕎麥麵。沾汁中除了燉煮得軟嫩的鴨肉，還加入了含有軟骨的肉丸，爽脆的嚼勁帶來討喜的口感層次。將線條分明而纖細的細打蕎麥麵浸入帶甜味且醇厚的鴨汁中，滑順的喉感與出汁的鮮味隨即在口中擴散。若想在微涼日子享用熱湯出汁，亦可選擇同樣附有這款肉丸的鴨南蠻蕎麥麵。

單點蒸籠蕎麥麵，純粹感受蕎麥的香氣與喉感固然享受，但店內亦備有多款善用配料特色的選擇，例如以辛味大根的清爽辛辣提味的蘿蔔泥蕎麥麵，或是將梅乾壓碎拌勻享用的梅子山藥泥蕎麥麵。若吃完仍意猶未盡，店家亦提供追加蒸籠蕎麥麵的服務，貼心照顧食客的胃口。

在等待蕎麥麵上桌期間，豐富的酒餚同樣不容忽視。配芥末醬油享用的蕎麥刺身、出汁香濃的玉子燒、焦香四溢的蕎麥味噌，以至以小爐盛載保溫的烤海苔等，均是蕎麥麵店特有的經典一品。配搭大雪溪或菊姬等日本酒，讓人自然沉醉於悠閒的蕎麥前時光。

店內以吧枱為中心，座位數量有限，不少時段均由店主一人細心打理，因此比起匆忙趕路，更適合留足充裕時間前來放慢步調。餐後不妨以灑上蕎麥粒的蕎麥雪糕作結，清爽宜人，為這頓飯畫上舒服的句點。